前言:二氧化氯运用于食品生产中的漂白保鲜作用.
二氧化氯:就是氯的氧化物,红黄色有强烈刺激性臭味气体,有类似氯气和硝酸的特殊刺激臭味。沸点11℃。相对蒸气密度2.3g/L。遇热水则分解成次氯酸、氯气、氧气,受光也易分解,其溶液于冷暗处相对稳定。属强氧化剂,仅次于臭氧的强氧化性消毒剂!其有效氯是氯的2.6倍。与很多物质都能发生剧烈反应。氧化腐蚀性很强。极易溶于水而不与水反应,几乎不发生水解(水溶液中的亚氯酸和氯酸只占溶质的2%);在水中的溶解度是氯的5-8倍。溶于碱溶液而生成亚氯酸盐和氯酸盐。
二氧化氯 ClO2 二氧化氯在水中的溶解是氯气的5倍以上!
二氧化氯的氧化能力是氯气的2.6倍左右,仅次于臭氧!
用作氧化消毒剂、脱臭剂、杀生剂、保鲜剂、漂白剂等.
二氧化氯因为其具有杀菌能力强,对人体及动物没有危害以及对环境不造成二次污染等特点而备受人们的青睐.二氧化氯不仅是一种不产生致癌物的广谱环保型杀菌消毒剂,而且还在杀菌、食品保鲜、除臭等方面表现出显著的效果.二氧化氯本身有漂白脱色功能.制成粉剂或者溶液后没有强刺激气味.不过用后是否在食品中残留二氧化氯的气味?回答一般情况下,正确的使用浓度和工艺应该不会的,目前已经用于大米面粉的漂白和杀菌了.
二氧化氯问世以来,已经先后被用于纸张和纤维漂白、饮用水消毒、食品加工、肉类水果蔬菜和水产品灭菌与保鲜、工业冷却水和废水处理、食品包装纸消毒和漂白、注水采油和油井解堵、临床医疗中的消毒灭菌、卫生防疫消毒、油脂脱色及面粉和大米加工中的漂白和杀菌、水产养殖中的水体养殖消毒和防病治病以及水厂杀藻和控制生物污染和管道淤塞等诸多方面.理论上来讲是可以的,但是国家还没有出台相应的法律法规,目前可以允许二氧化氯作为食品消毒剂来使用,但是没有批准二氧化氯作为食品漂白剂,目前处于一个法律上的真空点。
二氧化氯的氧化能力是氯气的2.6倍左右,仅次于臭氧!
用作氧化消毒剂、脱臭剂、杀生剂、保鲜剂、漂白剂等.
二氧化氯因为其具有杀菌能力强,对人体及动物没有危害以及对环境不造成二次污染等特点而备受人们的青睐.二氧化氯不仅是一种不产生致癌物的广谱环保型杀菌消毒剂,而且还在杀菌、食品保鲜、除臭等方面表现出显著的效果.二氧化氯本身有漂白脱色功能.制成粉剂或者溶液后没有强刺激气味.不过用后是否在食品中残留二氧化氯的气味?回答一般情况下,正确的使用浓度和工艺应该不会的,目前已经用于大米面粉的漂白和杀菌了.
二氧化氯问世以来,已经先后被用于纸张和纤维漂白、饮用水消毒、食品加工、肉类水果蔬菜和水产品灭菌与保鲜、工业冷却水和废水处理、食品包装纸消毒和漂白、注水采油和油井解堵、临床医疗中的消毒灭菌、卫生防疫消毒、油脂脱色及面粉和大米加工中的漂白和杀菌、水产养殖中的水体养殖消毒和防病治病以及水厂杀藻和控制生物污染和管道淤塞等诸多方面.理论上来讲是可以的,但是国家还没有出台相应的法律法规,目前可以允许二氧化氯作为食品消毒剂来使用,但是没有批准二氧化氯作为食品漂白剂,目前处于一个法律上的真空点。
漂白作用:
二氧化氯的漂白是通过放出原子氧和产生次氯酸盐而达到分解色素的目的.用他做漂白剂代替氯气、氯酸盐等,可阻止并避免与纤维发生氧化而降低纤维强度,因而效果更全面.所以说二氧化氯的漂白作用是次氯酸的原因,而次氯酸在中学中学过,是氧化漂白,所以二氧化氯实质上是氧化漂白.多数氯制品的漂白机理都是氧化性,因为氯元素的化合价有很多,但-1价是稳定的,多数氯制品中的氯元素的化合价都比较高,所以都可以氧化漂白. 不过氯制剂类的漂白,存在大量的余氯超标问题.稳定性二氧化氯漂白,虽然也有氯气味但是由于它超强的氧化性,分解速度极快,在放置一段时间后逐渐分解,终形成氯化钠,也就是不存在氯气味了!
二氧化氯的漂白是通过放出原子氧和产生次氯酸盐而达到分解色素的目的.用他做漂白剂代替氯气、氯酸盐等,可阻止并避免与纤维发生氧化而降低纤维强度,因而效果更全面.所以说二氧化氯的漂白作用是次氯酸的原因,而次氯酸在中学中学过,是氧化漂白,所以二氧化氯实质上是氧化漂白.多数氯制品的漂白机理都是氧化性,因为氯元素的化合价有很多,但-1价是稳定的,多数氯制品中的氯元素的化合价都比较高,所以都可以氧化漂白. 不过氯制剂类的漂白,存在大量的余氯超标问题.稳定性二氧化氯漂白,虽然也有氯气味但是由于它超强的氧化性,分解速度极快,在放置一段时间后逐渐分解,终形成氯化钠,也就是不存在氯气味了!
保鲜
1、食品的保鲜。二氧化氯属无毒型消毒剂,一般使用浓度较小,可直接用于水果、蔬菜、肉类的杀菌、保鲜。将水果、蔬菜在二氧化氯溶液中浸泡片刻,即能杀死微生物又不与脂肪酸反应,不破坏蔬菜的纤维组织并对果蔬的味道、营养无任何损害,且无需再用清水清洗。在流通领域中,有些不宜水洗的果蔬,可用二氧化氯与果蔬一起装入包装箱,可长时间缓慢放出二氧化氯,既灭菌,又可达到保鲜作用。经二氧化氯溶液浸泡的鱼、鸡、禽类,不仅可消除腥臭味,还可有效控制微生物生长,延长储藏期,并能保持鲜美的口味。用二氧化氯处理禽蛋,保鲜效果亦良好,且不影响蛋的孵化。
2、除臭、除异味。二氧化氯能和空气中的氨和硫化合物及水中铁和锰化合物相作用,因此可消除空气和水中的臭味。用二氧化氯溶液对冰箱进行擦洗,可达到消除异味的作用。在卫生间中可用二氧化氯溶液进行喷雾,可迅速去除臭味。
漂白
1、纺织用于棉纱、麻等天然纤维的漂白。
2、造纸纸浆漂白,提高白度。
3、食用菌、竹笋等食品的漂白。
结语:稳定性二氧化氯是一种高效型强氧化的消毒剂,本身不会产生残留有毒物质,所以使用稳定性二氧化氯消毒剂的客户,在食品漂白保鲜等的生产中使用合理浓度和正确的使用方法消毒,无需寒怕会有任何超标的问题!